やまぐちのお店情報

鉄板酒場　壱〇弐

長州どりを塩レモンで
洋風にアレンジした
人気メニュー

長州どりの塩レモンホイル包み（600円）

創作鉄板料理が味わえる鉄板酒場「壱○弐」。長州どりを軽く焼き、ホイルで包んで蒸し焼きにしたメニューが人気なんだそう。手作り塩レモン、ローズマリー、ペッパー、オリーブオイルで洋風にアレンジしています。塩レモンを崩しながら、鶏肉と一緒に食べるのがおすすめ。鶏肉の凝縮された旨みを、塩レモンのまろやかな塩気が引き立てます。